ブラストチラー & フリーザー 使いやすさとサニタリー性を追求した急速冷却／凍結機
RB10C2 / RB121A2 / RB121A2-CL /
RB201A1 / RB202A1
- 業界最強SUS製冷却パイプ採用
- サニタリー性を重視、庫内洗浄も簡単
- 各社スチコントロリーに対応RB201A1、RB202A1
- 使いやすい集中コントロールパネル
- 省エネ自動洗浄機能を搭載※RB121A2-CL
特長
業界最強SUS製冷却パイプ採用
冷媒ガスが通る冷却パイプは耐食性に優れたSUS316製を採用。加熱調理された食材より発生する腐食性ガスからの腐食を防ぎます。冷やす食材を選びません。
サニタリー性を重視、庫内洗浄も簡単
当社独自のレイアウトにより、庫内ファンはもちろん冷却器裏側へのアクセスも容易。庫内隅々まで丸洗いが可能です。部品の脱着も可能で、庫内を清潔に保てる構造です。
各社スチコントロリーに対応 RB201A1/202A1
大型機種は当社独自のカートアタッチメント方式により、スチームコンベクションオーブンメーカー各社のトロリーに対応可能。
衛生的なセンサを搭載
衛生面と強度向上を両立したテフロンコード式センサを搭載。また大型機種（RB201A1､202A1）は3本のセンサを標準装備し、3品目の一括冷却を可能にしました。
独自の機能を搭載！操作は全て前面の集中コントロールパネルで
食材凍結を防ぐチルド冷却制御、チルド冷却時の微調整機能、惣菜冷却専用に開発されたダイレクトモード等、豊富な納入実績で培われた当社独自の先進機能を搭載しました。頻度の高い操作スイッチを大きくし、
わかりやすいピクトグラムが魅力です。また、発光部には高輝度LEDを採用し、明るく見やすい表示を実現しました。
- センサ選択スイッチはRB201A1、RB202A1用です。（他の機種は特注にて対応可能となります）
冷却器のモジュール化によりカスタマイズが可能（RB201A1､202A1）
プレハブウォークスルー、パススルー等特殊な形状にも対応。様々な用途でお使いいただけます。
温度分布の向上と冷却時間を短縮
当社独自の庫内レイアウトにより、冷却風が効率良くホテルパン付近に流れますので、温度分布の向上と冷却時間の短縮が可能です。
省エネ自動洗浄機能を搭載(RB121A2-CL)
業界に先駆けた庫内丸洗い機能に、自動洗浄機能付が登場！誤操作防止のダブルアクションスイッチ操作の安心設計。温水洗浄・すすぎ・温風乾燥の3 ステップで庫内を自動洗浄します。専用洗剤も用意しております。
用途
- ホテル、レストランでの新調理システムへの対応。
- 病院、給食、お弁当工場での衛生管理に。
- 各種食材の急速冷却、凍結用途に。
- 加熱調理後の急速冷却でオーバークックを防止、食感低下を最小限に抑えます。
仕様
| RB10C2-G1 | RB10C2-G2 | RB121A2 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 冷却 温度 設定 |
2温度設定選択式 | ℃ | +3（チルド）、-22（フローズン）※1 | |||||
| 任意温度随時設定式 | ℃ | -40～+30（ダイレクト）※1 | ||||||
| 冷却方式設定 | 芯温、芯温急冷、タイマ、タイマ急冷の4方式設定選択式 | |||||||
| 外形 寸法 |
本体 | 幅 | mm | 1200 | 818 | |||
| 奥行 | (750) | (915) | ||||||
| 高さ | (850) | (800) | (1892) | |||||
| 室外機(1unit) | 幅 | mm | - | |||||
| 奥行 | - | |||||||
| 高さ | - | |||||||
| 本体庫内寸法 | 幅 | mm | 640 | 630 | ||||
| 奥行 | (352) | 350 | ||||||
| 高さ | 600 | (990) | ||||||
| 電気 特性 |
電源(50Hz/60Hz) | V | 三相200 | |||||
| 運転電流(50Hz/60Hz) | A | 5.7/5.5※5 | 7.5/7.7※5 | |||||
| 消費電力(50Hz/60Hz) | kW | 1.3/1.5※5 | 2.0/2.3※5 | |||||
| 室外機 | - | |||||||
| 冷却能力※3 | 25kg/90min | 30kg/90min | ||||||
| 冷却能力 | 粗熱取り※4 | 25kg/60min | 30kg/60min | |||||
| 質量 | 本体 | kg | 158 | 245 | ||||
| 室外機(1unit) | kg | - | ||||||
| 本体庫内容積 | L | 135 | 220 | |||||
| 本体材質 | 内・外装：ステンレス | |||||||
| 使用条件 | 周囲温度10～35℃、定格電圧±5%以内 | |||||||
| 使用冷媒 | R404A | |||||||
| 装置 細目 |
冷凍用圧縮機出力 | kW | 1.1 | 1.5 | ||||
| デジタルタイマ | 冷却運転時間を表示 | |||||||
| デジタル温度表示 | 芯温測定センサによる測定温度を表示 | |||||||
| 芯温測定センサ | 食材温度を感知（センサ1本搭載） | |||||||
| 冷却終了告知表示 | - | |||||||
| 冷却終了告知ブザー | ブザーで冷却完了を告知 | |||||||
| 運転モードプログラム | タイマモードでの運転時、冷却時間とモードの事前入力により運転が簡単 | |||||||
| 霜取り表示 | 自動霜取りおよび強制霜取り時に表示 | |||||||
| オゾン運転 | 標準装備（細菌、カビ等の繁殖抑制に使用） | |||||||
| 庫内自動洗浄機能※9 | - | |||||||
| 庫内乾燥運転 | 標準装備（庫内洗浄後の拭き上げ補助に使用） | |||||||
| 蒸発器 | フィンアンドチューブ型強制循環式 | |||||||
| ホテルパン （1/1サイズ）※7 |
10枚収納可能 | 12枚収納可能 | ||||||
| 推奨外付けブレーカ | A | 20 | 30 | |||||
| 専用洗剤 | - | |||||||
| RB121A2-CL 庫内自動洗浄機能付 |
RB201A1※6 [受注生産品] |
RB202A1※6 [受注生産品] |
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 冷却温度 設定 |
2温度設定選択式 | ℃ | +3（チルド）、-22（フローズン）※1 | |||||
| 任意温度随時設定式※1 | ℃,％ | -40～+30（ダイレクト）※1 | ||||||
| 冷却方式設定 | 芯温、芯温急冷、タイマ、タイマ急冷の4方式設定選択式 | |||||||
| 外形 寸法 |
本体 | 幅 | mm | 818 | 1050 | 1500 | ||
| 奥行 | 915 | (1220) | ||||||
| 高さ | (1945) | (2320) | ||||||
| 室外機(1unit) | 幅 | mm | - | (1090) | (1052) | |||
| 奥行 | - | (540) | (794) | |||||
| 高さ | - | 1200 | 1645 | |||||
| 本体庫内寸法 | 幅 | mm | 630 | 670 | ||||
| 奥行 | 350 | 690 | 1000 | |||||
| 高さ | (990) | 1560 | ||||||
| 電気特性 | 電源(50Hz/60Hz) | V | 三相200 | |||||
| 運転電流(50Hz/60Hz) | A | 7.5/7.7※5 | 19.1/19.2※2 | 28.8/30.3※2 | ||||
| 消費電力(50Hz/60Hz) | W | 2.0/2.3※5 | 5.5/6.1※2 | 8.4/9.6※2 | ||||
| 室外機 | - | KX-R5A3 | KX-R8A2 | |||||
| 冷却温度 設定 |
30kg/90min※3 | 50kg/90min※3 | 100kg/90min※3 | |||||
| 粗熱取り | 30kg/60min※4 | 50kg/60min※4 | 100kg/60min※4 | |||||
| 質量 | 本体 | kg | 275 | 330 | 460 | 室外機(1unit) | kg | - | 155 | 280 |
| 本体庫内容積 | L | 220 | 720 | 1000 | ||||
| 本体材質 | 内・外装：ステンレス | |||||||
| 使用条件 | 周囲温度10～35℃、定格電圧±5%以内 | |||||||
| 使用冷媒 | R404A | |||||||
| 装置細目 | 冷凍用圧縮機出力 | kW | 1.5 | 3.75 | 6.0 | デジタルタイマ | 冷却運転時間を表示 | デジタル温度表示 | 芯温測定センサによる測定温度を表示 | 芯温測定センサ | 食材温度を感知（センサ1本搭載） | 食材温度を感知（センサ3本搭載） | 冷却終了告知表示 | - | パトライト点滅で冷却完了を告知 | 冷却終了告知ブザー | ブザーで冷却完了を告知 | 運転モードプログラム | タイマモードでの運転時、冷却時間とモードの事前入力により運転が簡単 | 霜取り表示 | 自動霜取りおよび強制霜取り時に表示 | オゾン運転 | 標準装備（細菌、カビ等の繁殖抑制に使用） | 庫内自動洗浄機能※9 | 標準装備 (庫内の洗浄補助に使用) 洗浄 約90分 すすぎ 約50分 乾燥 約150分 |
- | 庫内乾燥運転 | 標準装備（庫内洗浄後の拭き上げ補助に使用） | 蒸発器 | フィンアンドチューブ型強制循環式 | ホテルパン（1/1サイズ）※7 | 12枚収納可能 | 20枚収納可能※8 | 40枚収納可能※8 | 推奨外付けブレーカ | A | 30 | 50 | 75 |
| 専用洗剤 | 1ケ付属 | - | ||||||
- 粗熱取りの場合は、-22℃設定を20℃設定に変更。最低到達温度-35℃。ただし、RB10C2は-40℃（無負荷時）
- 室外機の凝縮器吸入空気温度32℃、蒸発温度-5℃
- 食材芯温70℃から3℃までの冷却（金属トレー使用。冷却負荷：お湯）
- 食材芯温70℃から20℃までの冷却（金属トレー使用。冷却負荷：お湯）
- 凝縮器吸入空気温度28℃・蒸発温度-5℃（空冷タイプ）、冷却水温度32℃・蒸発温度-5℃（水冷タイプ）
- 室外機仕様となります
- 1/1ホテルパン寸法は325×530×25mm（ホテルパンはお客様手配）
- ホテルパンを収納するためにトロリーが必要です。別途当社製をご購入頂くか、スチームコンベクションオーブン（ホテルパン 20枚、40枚）のトロリーをご用意ください。スチームコンベクションオーブン用トロリーをご使用する場合は、事前に対応の可否確認が必要です。別途 お問い合わせ ください。
- 各時間は目安です。給排水条件によって時間は増減します。
- 食材の冷却時間は、使用トレー・食材の厚さおよび並べ方により大きく異なります。
外形図
