 |
 |
|
 |
||
 |
 |
|
 |
| ブラストチラー＆フリーザー（ＲＢ） |
 |
 強力な冷風で食品中心温度（芯温）を３℃（チルド）または-２２℃（冷凍）まで下げる冷却機です。中型機は業界最大静圧の冷風を発生し、大型機はどこのメーカーのスチームコンベクションオーブンとも組み合わせ可能なカートアタッチメント式（特許）を採用するなど、他社に真似の出来ない機能を搭載し、お客様の安全で衛生的な調理をサポート致します。豊富な納入実績を誇り、安心して導入できる商品です。 |
 |
 冷却器で冷やした冷風を大型ファンで、加熱食材へ吹き付け冷却する急速冷却機です。冷却時間を測定するタイマと芯温センサを搭載し、熱い食品を直接投入出来る冷凍サイクルになっております。オリオン製の大型機用断熱槽はメーカにより形状の異なるオーブントロリと合わせる事が出来る様にアタッチメント式（特許）になっており、この部分を取り替える事で国内外のオーブントロリーが挿入出来ます。 |
 |
|
|
 |